Les industries s'attaquent au sucre

On trouve souvent des taux importants de glucides sur les boîtes de céréales, les jus de fruits ou les plats préparés. Pour lutter contre l’obésité, quinze entreprises ont signé des chartes avec le ministère de la Santé visant à réduire les taux de sucre mais aussi de sel et de gras dans les aliments fabriqués. Parmi elles, on trouve Orangina, Findus ou les boulangeries Paul. Ces efforts pourraient permettre à l’industrie agroalimentaire de réduire de 8950 tonnes par an le sucre consommé en France, selon l’Oqali (observatoire de la qualité de l’alimentation). La consommation de lipides et de fibres ne devrait pas être en reste puisqu’elles devraient baisser  chacune de 0,2% par jour et par personne.